I helgen som gick blev jag sugen på tex mex - och valde enchiladas, maken tycker plockmat är jobbigt och stressande - så enchilladas är ett bra alternativ. Och enklare än man kan tro. Jag stekte färs med tacokryddor och sås, lade lagom mängd i en tortilla, lade på riven ost på färsen, vek tortillan, på med lite tacosås och lite mer riven ost och sen in i ugnen. Serverades med grönsallad, nacho chips och creme fraiche på sidan.
Och dukningen? Den rosa sjalen som används som duk fick vara kvar, men jag lade den "på tvären". Vita och rosa tygblommor, ofärgade och silverfärgade ljuslyktor, rosa pärlor och "diamanter" fick dekorera bordet. Några rosa fjädrar och vita tygrosor gav extra piff.
För en "vanlig" helgmiddag använder vi oftast våra tallrikar från Arabia - de är riktigt fina tycker jag - och den här gången valdes rostfria bestick i minimalistisk stil, vnglas från Nactmann och vita servetter med silverstjärnor på. Servetterna drog ihop till en "strut" och band om med rosa virkade spetsband.
Det blev en ganska enkel dukning - men det behövs inte så mycket för att få det lite helgfestligt.
Orkar eller vill man inte bryta servetten tycker jag det här är en bra variant. Man vecklar ut servetten helt och nyper till i mitten och drar ihop alltsammans. Man kan använda en servettring eller ha ett fint band om, enkelt knutet eller i en rosett.
Några andra varianter:
Som synes fungerar det med pappersservetter också - tips, är det lite tunnare servetter - ta två.
Går även att använda utan band som här:
Man ska inte krångla till det i onödan. =)
Kommentera